大家好，如果您还对中专学校炸土豆不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享中专学校炸土豆的知识，包括想学炸土豆片去哪里学的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、炸土豆块如何知道生熟
准备好面粉，土豆去皮备用削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条用清水洗净，锅里放水烧开把土豆条断一下生，用漏勺控干水分。
把面粉加水、五香粉、盐调成糊状再把土豆条倒进面糊里挂一下面糊炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将土豆条放入，在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，当土豆快熟时，再移旺火炸熟、呈金黄色捞出即可
二、油炸小土豆是先煮还是不煮
我想题者问的是油炸小土豆，是直径小于3厘米那种，这样的土豆不要先煮，只要油温低点，采用浸炸的方法，需要的时候可以离火，这样就相当于是在煮了，等到土豆里面差不多熟了，再升高油温复炸至皮脆就OK，撒上自己爱吃的调料就开吃吧！
三、为什么炸土豆会缩水
1、油炸的食品一般在油炸的过程中，体积都会因为高温，食品内的水分气化而膨胀，所以体积就增加了。
2、当油炸食品凉了以后，水分又凝结成水，所以膨胀的体积就会缩小了。水分被炸出去了，所以就缩小了，就像肉炸了也会小一样，如果想不变小，你可以先把切好的土豆蒸熟再炸。
四、炸土豆片的做法及调料配方
食盐1勺辣椒粉1茶匙花椒粉1茶匙孜然粉
2.然后切片。这个切片，越均匀越好，薄点。有擦丝板最好啦。
3.切了就不要用水冲了，就让那个淀粉浆在土豆上面。。然后洒上刚才准备的食盐，让土豆控点水分出来，
4.点火！冷油扔2粒花椒下去试油温。火开小点。花椒粒从冒泡泡到泡泡基本散了就可以关小火了，然后把花椒粒捞起来
关于中专学校炸土豆的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
