专业基本情况
现专业代码：740201
基本学制：3年
原专业代码：130700
原专业名称：中餐烹饪与营养膳食
对口高职专业：烹饪工艺与营养
对口本科专业：旅游管理、食品科学与工程
培养人才目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。
中餐烹饪与营养膳食专业介绍
主要课程：烹饪概论、厨具知识、烹饪原料知识、烹饪营养卫生、烹饪原料加工技术、厨房管理概论、烹饪基本功、刀工勺工基础训练、中式热菜制作、冷拼雕刻、中西式面点。
培养目标：掌握烹饪行业专业知识及厨房管理业务流程及烹饪工作所需要的操作技能；培养成为懂理论、能操作、会管理的烹饪行业高级应用型人才。
就业方向：高星级酒店厨房服务，专业餐饮企业厨房服务，厨房服务培训。
招生要求
学生须符合各专业国家体检标准，无色盲、色弱、纹身。女生身高155cm以上，男生身高165cm以上。
报名条件：经注册具有正式学籍的学校毕业生，坚持四项基本原则，具有坚定正确的政治方向，遵纪守法，道德品质良好，学习成绩优秀，身体健康，在校期间未受过纪律处分，经本人自愿申请并由所在学校审查推荐，均可报名。
肇庆工业贸易学校中餐烹饪与营养膳食专业招生有分数要求吗
肇庆工业贸易学校是一所中专学校，专业不单独设置分数，报考学生满足学校招生分数要求即可报名。
肇庆工业贸易学校简介
学校地址：肇庆市端州区端州一路
肇庆市工业贸易学校于2002年4月由肇庆市工业学校和肇庆市财贸学校合并而成。校园占地面积300多亩，校舍建筑面积82423M2，藏书24.6万册，在校生达8300多人，教职工300多人（其中：专任教师205人，具有中、高级职称的有150人）。
经过资源有效整合，创新管理机制，学校办学规模、质量和效益得到明显的增强和提高，现为一所集理工、财经类为一体的综合性国家级重点中等职业学校。是市教育局直属的公办中等职业学校，首批国家级重点中专、肇庆市第一所“国家级示范学校”。2002年，由原肇庆市工业学校和原肇庆市财贸学校合并而成，是省《粤港（澳）合作框架协议》重点工作实施单位。
近两年，学校共投入2200万元，新实训中心公开投标建造，由江西第三建筑公司投标（中标价：17512044.36元人民币），建起实训中心等基础设施，其中建筑面积达11700多万平方米的实训中心大楼，按企业生产实际配置先进的机加工设备和近1000台计算机；各专业实训设备配套完善，师资力量雄厚，建立有多媒体电教室、电子阅览室和电工电子、计算机网络等6个实验室以及机加工、钳工、汽修、模具、网络配置等31个实训室。
