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一、广水热干面怎么做
热干面要做的正宗好吃,要点在于一个是面要好,另一个是芝麻酱要好。作为一个湖北人,当然是会做热干面的啦~
材料:我用的是万星的热干面专用挂面,适合我这种死宅的人啦,一般超市网上都有卖的,一定要用热干面或者碱面,不是一般的挂面哈,这样才可以做出热干面的劲道来。
其他的还有黑芝麻酱、辣萝卜干(家里没有的也可以算啦)、袋装酸豆角、香葱(一定要用小的,那样才香)
调味品:盐、味精、鸡精、胡椒粉、老抽、生抽、醋、辣椒油、香油
1、煮:锅中加水烧沸,然后放入面条,边煮边用筷子搅动,等面条煮到7分熟时捞出来,切记不要煮烂了;
2、淋:将面条捞出来后过一次凉水,沥干水分后放在案板上,淋上一小勺香油,用筷子拌匀后把面挑散开,这样就不会粘在一起了;
3、炒:将辣萝卜还有豆角下到锅中翻炒一下盛起,主要是加热后更卫生,如果懒得话可以省去这一步;
4、化:在小碗中倒适量芝麻酱,加温水化开,只要一点点水就可以了,不要加多了,那样会很稀的,然后加一点盐;
5、煮:热干面是需要煮两次的,这个时候锅里烧水沸腾,把之前淋了香油的面放在锅里经热水烫一下,马上关火,将面捞起来放入碗中(由于面条已经煮过一次了,所以稍微烫一下就熟啦);
6、拌:在盛有面的碗里加入盐、少许老抽、一小勺生抽、少量醋、鸡精、味精、胡椒粉,再倒入之前化好的芝麻酱,最后搅拌均匀,撒上辣萝卜、酸豆角和葱花就可以开吃啦。
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「一碗热干面里的乡愁」
二、湖北省随州市有哪几所中专学校
随州好的中专学校,有随州市曾都应用技术学校、广水卫生学校、湖北现代教育集团随州职业技术学校,湖北现代教育集团随州职业技术教育中心,湖北省随州机电工程学校等。
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